Aleppo Pfeffer

May 23, 2014 Comments Off on Aleppo Pfeffer
Aleppo Pfeffer

Was ist Aleppo Pfeffer ?

Aleppo Pfeffer ist ein Gewürz. Genauso wie auch Chili, wird Aleppo Pfeffer von Paprika produziert. Die Paprikas werden Getrocknet und später werden sie gerieben. Auf diese Weise wird Aleppo Pfeffer produziert.

Aleppo Pfeffer wurde anfänglich in Syrien, und genauer in der Gegend von Aleppo hergestellt, wovon das Gewürz auch seinen charakteristischen Namen bekommen hat.

Obwohl Aleppo Pfeffer ein ganz bekanntes, einfaches und weitgehend benutztes Gewürz ist, wurde Aleppo Pfeffer bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts in den USA fast überhaupt nicht benutzt und war ziemlich unbekannt. Nur Einwanderer armenischer, türkischer oder syrischer Herkunft benutzten es damals. Die meisten Amerikaner haben dieses Gewürz erst nach dem Jahr 1994 kennengelernt, als ein Artikel mit Titel “ Die Küche des östlichen Mittelmeers” veröffentlicht wurde und das Aleppo Pffefer auch in den USA bekannt machte.

Aleppo Pfeffer : Geschmack und Nutzung

Aleppo Pfeffer ist als ein Gewürz mittlerer Schärfe bekannt. Trotzdem, kann Aleppo Pfeffer für jemanden, der Scharfe Gewürze nicht abkann, oder nicht an scharfe Geschmacke gewohnt ist, ziemlich stark sein. Es bleibt jedoch immer und für alle, sehr lecker und aromatisch.

(!!!) : Im Gegensatz zu mexikanischen Paprikas und zu den Gewürzen, die von denen produziert werden, haben die Paprikas aus dem Bereich des Mittelmeeres einen intensieveren Geschmack und sind auch ziemlich scharf. Es ist also nicht nur ihre Schärfe, die sie bekannt macht, sondern auch der köstliche und ganz spezielle Geschmack !

Die Paprika aus dem Mittelmeer werden erst dann gepflückt, wenn sie die gewünschte Reife erreicht haben. Danach werden sie unter der Sonne getrocknet.

Im Gegensatz zum Chili, wird Aleppo Pfeffer nicht mit den Samen der Paprika gerieben. Es wird nur das Fleisch der Paprika gerieben, deshalb hat das Gewürz auch eine tiefrote Farbe. Es handelt sich um einen sehr aromatischen Pfeffer, der ganz gut zu Gericht wie folgende passt :

Suppen
• Soßen
• Eintöpfe
• Gegrilltes

(!!!) : Aleppo Pfeffer können Sie in guten Gewürzgeschäften kaufen. Es handelt sich um ein ganz spezielles Gewürz, das einen intensiven Geschmack und ein starkes Aroma hat ! Wie auch alle anderen scharfe Gewürze, so ist es auch bei dem Aleppo Pfeffer der Fall, dass es den Rhythmus des Metabolismus im Organismus steigert und auf diese Weise auch die Fettverbrennung steigert. Probieren Sie es !!!

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